Workshops en proeverijen

Tijdens deze unieke proeverij kijken we naar de boeiende wijnregio Empordà. Deze streek ligt aan de Costa Brava in Noord-Spanje en biedt ontzettende goede prijs-kwaliteit verhouding en volle stevige wijnen. We kijken aan de hand van de wijnen van Empordàlia naar de verschillende stijlen en het productieproces. Ik krijg daarbij hulp van één van de medewerkers van het wijnhuis. Ze zal speciaal voor de proeverij enkele verschillende ‘vat-samples’ van een specifieke wijn mee nemen om het productieproces in praktijk te kunnen doorlopen. Unieke kans dus om een kijkje in de keuken te nemen bij de wijnmaker. De hulp uit Spanje betekend wel dat een deel van de workshop in het Engels zal zijn.

Locatie: De Weijer. De Raetsingel 1, 5831 Boxmeer.

Datum: Dinsdag 6 februari, 19:30 – 22:00

Prijs: gratis toegankelijk. Aanmelden noodzakelijk ivm beperkte aantal deelnemers (25)

Dit jaar zal ik zeker ook een themaproeverij organiseren over het Ahrtal in Duitsland. Ik neem je dan via de wijnen en het verhaal van mijn leverancier Weingut Max Schell mee naar deze prachtige wijnstreek. We proeven verschillende wijnen en aan het einde van de proeverij heb je een goed idee van de stijl en type wijnen die je in dit gebied kunt vinden. Omdat ik deze proeverij bij mij in het magazijn geeft heb je tevens de kans om de geproefde wijnen direct te kopen mocht je dat willen. Uiteraard ga ik proberen om een moment te vinden waarop ik de wijnmaker zelf er ook bij kan hebben.

Locatie: kantoor/magazijn bij Heritage Products – Radioweg 7a, 5836 CD Sambeek.

Datum: wordt nog bekend gemaakt

Prijs: wordt nog bekend gemaakt

• 7 mooie wijnen
• Brood
• Documentatie over de wijnen
• Pen en papier voor aantekeningen
• Ongeveer 2 uur
• € 20,- p/p (minimaal € 200,- totaal)
• 1 – 16 personen

Ontdek een wijngebied of wijnland door de verschillen de proeven. Ik neem de meest voorname wijnstijlen mee en we gaan deze samen doornemen. Ik zal ondertussen het door jullie gekozen gebied of land beschrijven. Geen saaie topografie of aardrijkskunde, iedereen kan zelf ook wel op google maps kijken. Ik bespreek de interessante achtergronden en verhalen die je nog niet kent. Waar mogelijk aan de hand van verhalen van wijnboeren die ik zelf gesproken heb.

• 6 mooie wijnen
• 5 bijpassende gerechtjes
• Brood
• Documentatie over de wijnen
• Pen en papier voor aantekeningen
• Ongeveer 2,5 uur
• € 27,50 p/p (minimaal € 275,- totaal)
• 1 – 16 personen

Aan de hand de gerechtjes neem ik je mee in de wereld van de wijn-spijs combinaties. We gaan bekijken welke factoren daarbij belangrijk zijn en hoe het werkt. Onder het genot van een aperitief zal ik wat theorie uitleggen. Daarna zal ik bij elk gerechtje een passende wijn presenteren. Terwijl jullie genieten van het gerechtje bereidt ik de volgende ‘gang’ alvast voor. Tussendoor kunnen we mooi bekijken op welke manier de wijnen nu zo goed bij de gerechten passen.

• 10 mooie wijnen
• Brood
• Naslagwerk over het maken van proefnotities
• Pen en papier voor aantekeningen
• Ongeveer 3 uur
• € 35,- p/p (minimaal € 350,- totaal)
• 1 – 16 personen

Vindt je het leuk om de wijnen die je drinkt iets beter te begrijpen. Zou je graag beter kunnen duiden wat je nu eigenlijk proeft in een wijn? Dan help ik je graag in mijn workshop wijn proeven. Ik ben er van overtuigt dat wanneer je goed kunt omschrijven wat je lekker vindt en inzicht hebt in hoe bepaalde smaken in wijn terecht komen, je uiteindelijk beter wijn kan uitkiezen voor jezelf; bij een slijter, webshop of in een restaurant. Tijdens de cursus zal ik je een aantal handvatten geven die je kunt gebruiken bij het proeven en begrijpen van een wijn.